O drůbežím mase

Drůbež - kuře, krůta i kachna má v našem jídelníčku pevné místo. Možnosti při jejich zpracování a přípravě jsou téměř neomezené. Kuřecí a krůtí maso je libové, měkké a především málo tučné. Drůbež se prodává chlazená nebo mražená, vcelku nebo porcovaná.

Čerstvé maso musíme ihned po nákupu uložit do chladničky a skladovat při teplotě 0-5°C. Syrové maso ukládáme v chladničce níž než hotová jídla a potraviny, které se jedí syrové. Měli bychom ho zpracovat do 3 dnů.